কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা - কাঁঠালের বৈজ্ঞানিক নাম

কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা ও কাঁঠালের বৈজ্ঞানিক নাম - প্রিয় পাঠক, আজকের এই পোস্টটি পড়ে আপনারা জানতে পারবেন কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা ও কাঁঠাল খাওয়ার অপকারিতা ও কাঁঠাল বৈজ্ঞানিক নাম সম্পর্কে। অনেকে আছেন যারা কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা এবং কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে সঠিকভাবে অবগত নন। তাদের সুবিধার্থে আমরা আলোচনা করব কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা ও কাঁঠাল খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কে। এছাড়াও আরো জানতে পারবেন কাঁঠালের বৈজ্ঞানিক নাম, কাঁঠালের পুষ্টিগুণ, কাঁঠালের ইংরেজি নাম, কাঁঠালের বিভিন্ন জাত সম্পর্কে।

কাঁঠাল ফল সবুজ প্রকৃতির হয়ে থাকে।কাঁঠাল ফলের ভিতরের অংশ বেশ নরম।কাঁঠাল ফল ঠান্ডা অবস্থায় পাকা কাঁঠালের চমৎকার সুগন্ধ ছড়ায়।কাঁঠাল ফল গাছে থাকা অবস্থায় ভালোভাবে পাকে।কাঁঠালের জ্যাম, জেলি অথবা রসালো অবস্থায় বাজারজাত করন করা হয়ে থাকে। দক্ষিণ ভারতের পশ্চিমঘাট এবং মালয়েশিয়ার বৃষ্টি অরণ্যের মধ্যবর্তী অঞ্চলে কাঁঠালের উৎপত্তি স্থান হিসেবে বিবেচিত বাংলাদেশ, আসাম, পশ্চিমবঙ্গ, দক্ষিণ ভারত, বিহার, মায়ানমার, মালয়, শ্রীলংকা ইত্যাদি প্রভৃতি এলাকা ছাড়া বিশ্বের আর কোথাও এরকম ব্যাপক হারে কাঁঠালের চাষ করতে দেখা যায় না। তাহলে চলুন আর দেরি না করে জেনে নেই, কাঁঠালের বৈজ্ঞানিক নাম, কাঁঠালের ইংরেজি নাম, কাঁঠালের জাত, কাঁঠালের পুষ্টিগুণ, কাঁঠাল খাওয়ার নিয়ম, কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা ও কাঁঠাল খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কে।

কাঁঠালের বৈজ্ঞানিক নাম - কাঁঠাল পাতার বৈজ্ঞানিক নাম

আমরা এখন জেনে নেব কাঁঠালের বৈজ্ঞানিক নাম সম্পর্কে। অনেকেই মিষ্টি কাঁঠাল বলে নামে অভিহিত করেন। আন্তর্জাতিকভাবে কিছু সুনির্দিষ্ট নিয়ম-নীতি মেনে জীবন মানে নাম নির্ধারণ করাকে বৈজ্ঞানিক নাম বলে। অর্থাৎ বৈজ্ঞানিক নামের মাধ্যমে আমরা এই বিশেষ সকল প্রাণীকুলকে খুব সহজেই চিনতে পারি। বৈজ্ঞানিক নাম অবশ্যই ইংরেজি অথবা ল্যাটিন ভাষায় লিখতে হয়। কাঁঠালের বৈজ্ঞানিক নাম Artocarpus Heterophyllus.

আশা করি, আপনারা বুঝতে পেরেছেন বৈজ্ঞানিক নাম কিভাবে লেখা হয় এবং কাঁঠালের বৈজ্ঞানিক নামে কি ও কাঁঠাল পাতার বৈজ্ঞানিক নাম তা সম্পর্কে।

কাঁঠালের ইংরেজি নাম

আমরা এখন জেনে নেব কাঁঠালের ইংরেজি নাম সম্পর্কে। আমাদের দেশের সবাই মিষ্টি কাঁঠাল  হিসেবে অভিহিত করেন। ইংরেজি নাম হলো "Jackfruit".(জ্যাক গাছ নামে পরিচিত) মোরাসিয়া পরিবারের (ডুমুর বা পাউরুটি পরিবারের প্রজাতি) আর্টোকাপাস গোত্রের  ফল।

কাঁঠালের জাত ও বৈশিষ্ট্য

আমাদের দেশে বিভিন্ন জাতের কাঁঠাল রয়েছে অনেক। আমাদের দেশে বেশ কিছু জাত আবহাওয়া অনুযায়ী বাণিজ্যিক ক্ষেত্রে ভালো এমন জাত আবিষ্কৃত হয়েছে। এছাড়াও কাঁঠাল এর আগে বাজারে আসবে এমন কিছু জাত রয়েছে নিচে কয়েকটি কাঁঠালের জাত ও বৈশিষ্ট্য উল্লেখ করা হলোঃ

• গালা
• খাজা
• রসখাজা
• রুদ্রাক্ষি
• সিঙ্গাপুর
•  সিলোন
• বারোমাসী
• গোপাল গান্ধা
• চম্পা গান্ধা
• পদ্মরাজ হাজারী প্রভৃতি

কাঁঠালের পুষ্টিগুণ

আমরা এখন দেখে নেব কাঁঠাল এর পুষ্টিগুন গুলো। কাঁঠাল এর পুষ্টিগুন রয়েছে অনেক।কাঁঠাল বিভিন্ন খনিজ দ্রব্য এবং ভিটামিন-এ ও ভিটামিন-সি এর একটি অন্যতম উৎস। তাছাড়া খনিজ পদার্থ, শর্করা, খাদ্য শক্তি, ফসফরাস  রয়েছে। 

১০০ গ্রাম কাঁঠালে রয়েছে, খাদ্য আঁশ ২ গ্রাম, চর্বি দশমিক ৩ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ৩৪ মিলিগ্রাম, শর্করা ২৪ গ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম ৩৭ মিলিগ্রাম, পটাশিয়াম ৩০৩ মিলিগ্রাম, ভিটামিন এ ২৯৭ আইইউ, ভিটামিন সি ৬.৭ মিলিগ্রাম।

এছাড়াও কাঁঠালে রয়েছে ভিটামিন এ ও বি কমপ্লেক্স। প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থেরও ভালো উৎস কাঁঠাল। এতে আছে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন ও ফসফরাস। এই ক্যালসিয়াম আমাদের দাঁত ও হাড় ভালো রাখে। এর পটাশিয়াম আমাদের শরীরে ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। এর পাশাপাশি এই ফলের ক্যালরির মাত্রা কম। সুতরাং আমরা বুঝতে পারছি কাঁঠাল এর পুষ্টিগুন রয়েছে কত।

আমরা এখন কাঁঠাল এর উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নেব। কাঁঠাল এর উপকারিতা রয়েছে অনেক।উপরে আমরা দেখেছি কাঁঠাল এর পুষ্টিগুন কত। কাঁঠাল এর উপকারিতা গুলো নিচে আলোচনা করা হলো।

কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা

কাঁঠাল গ্রীষ্ম মৌসুমের একটি ফল এই ফল অত্যন্ত সুস্বাদু ও রসালো।কাঁঠালে রয়েছে বহু উপকারিতা। যারা কাঁঠাল খেয়ে উপকারিতা পেতে চাই তাদের জন্য আজকের এই আর্টিকেলটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কেননা আজকের এই আর্টিকেলে আমরা কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে আপনাদের জন্য কিছু তথ্য নিয়ে হাজির হয়েছি।

• ওজন কমাতে

• ক্যানসার প্রতিরোধে আম

• কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ রাখে

• লাভ ফ্রুট

• হজমে সহায়ক

• স্মৃতিশক্তি বাড়ায়

• স্মৃতিশক্তি বাড়ায়

• ত্বকের যত্নে আম

• হিট স্ট্রোক থেকে দূরে রাখে

• অনিদ্রা দূর করে

• চোখের যত্নে

• অ্যালকালাইন ভারসাম্য

ওজন কমাতেঃ কাঁঠালে রয়েছে বিভিন্ন পুষ্টিগণ ও ফাইবার সমৃদ্ধ উপাদান আপনারা যারা ওজন কমানোর কথা চিন্তা ভাবছেন তারা কাঁঠাল খেতে পারেন।

ক্যানসার প্রতিরোধেঃ ক্যান্সার প্রতিরোধে কাঁঠাল বিশেষভাবে কাজ করে থাকে। কাঁঠালে রয়েছে নানা রকম অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। কোয়েরসেটিন, ফাইসেটিন, আইসোকোয়েরসেটিন, অ্যাস্ট্রাগ্যালিন, গ্যালিক অ্যাসিড, মিথাইল গ্যালেট ইত্যাদি অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলো স্তন ক্যানসার থেকে শুরু করে কোলন ক্যানসার, প্রোস্টেট ক্যানসর ও লিউকেমিয়ার বিরুদ্ধে কাজ করে। তাই ক্যানসার প্রতিরোধে কাঁঠাল খেতে পারেন।

কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ রাখেঃ কাঁঠালে রয়েছে ভিটামিন সি, ফাইবার ও প্যাকটিন থাকায় রক্তে উচ্চমাত্রার কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে কাঁঠাল বিশেষ ভূমিকা পালন করেন।

লাভ ফ্রুটঃ বিশেষজ্ঞদের মতে, কাঁঠাল খেলে হৃদয়ে ভালোবাসার জন্ম হয়। তাই এটাকে উন্নত বিশ্বে লাভ ফ্রুট বলে। সুতরাং কাঁঠাল ফলের মৌসুম থাকতেই প্রিয়জনকে বেশি বেশি কাঁঠাল উপহার দিন।

হজমে সহায়কঃ হজম প্রক্রিয়া সুস্থ রাখতে সাহায্য করে কাঁঠাল। কাঁঠাল থাকা এনজাইমগুলো প্রোটিন উপাদান সহজে ভেঙে ফেলতে পারে। এতে খাবার হজম হয় দ্রুত, বাঁচা যায় পাকস্থলী সংক্রান্ত অনেক রোগ থেকেও।

স্মৃতিশক্তি বাড়ায়ঃ কাঁঠাল আমাদের স্মৃতিশক্তি বাড়াতে কাজ করে। তাই যারা লেখাপড়া করছেন এবং স্মৃতিশক্তিতে সমস্যা তারা বেশি বেশি করে কাঁঠাল খেতে পারেন।

ত্বকের যত্নেঃ  বডি স্ক্রাব সারাতে পাকা কাঁঠাল বেশ ভালো কাজ করে। কাঁঠালের পেস্ট তৈরি করে তাতে একটু খানি মধু দুধ মিশিয়ে নিন। আলতো করে ম্যাসাজ করে ১০ থেকে ১৫ মিনিট পর ধুয়ে ফেলুন।

হিট স্ট্রোক থেকে দূরে রাখেঃ এই গরমে হিট স্ট্রোক সাধারণ ঘটনা। আম আমাদের ভেতরটা শীতল রাখে ও শরীরকে অতিরিক্ত গরম হয়ে যাওয়া থেকে বাঁচায়। তাই এই গরমে শরীরকে শীতল রাখতে বেশি বেশি কাঁঠাল খান।

অনিদ্রা দূর করেঃ কাঁঠালে আছে ট্রিপটোফ্যান, মেলাটোনিন, ও ম্যাগনেসিয়াম যা আমাদের ঘুমকে ত্বরান্বিত করে। অনিদ্রা দূর করে।

চোখের যত্নেঃ কাঁঠালে বিভিন্ন ভিটামিন এ থাকায় আমাদের রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করে। এ ছাড়া যারা ড্রাই আই সমস্যায় ভুগছেন, তারা কাঁঠাল খেয়ে উপকার পেতে পারেন।

অ্যালকালাইন ভারসাম্যঃ কাঁঠালে রয়েছে টারটারিক অ্যাসিড ও ম্যালিক অ্যাসিড এবং সাইট্রিক অ্যাসিড। শরীরের অ্যালকালি নামের রাসায়নিকের ভারসাম্য ঠিক রাখে এটি।

কাঁচা কাঁঠালের উপকারিতা

পাকা কাঁঠাল যেমন খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে তেমনি কাঁচা কাঁঠালে কিছু উপকারিতা রয়েছে। অনেকেই কাঁচা কাঁঠাল বিভিন্নভাবে খেতে পছন্দ করেন। সকলেই কমবেশি কাঁচা কাঁঠালের তরকারি রান্না করে খেতে বেশি পছন্দ করেন। নিচে কিছু কাঁচা কাঁঠালের উপকারিতা সম্পর্কে আমরা জেনে নেব।

• কাঁচা কাঁঠাল ফাইবার সমৃদ্ধ ফল হাওয়ায় হজম শক্তি বৃদ্ধি করে ও পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে থাকে এছাড়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে কাঁচা কাঁঠাল।
• কাঁচা কাঁঠাল মানবদেহের সোডিয়াম ক্লোরাইড ও আয়রনের ঘাটতি পূরণ করে থাকে এবং গরম থেকে বাঁচাতেও সাহায্য করে।
• এছাড়া হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায় কাঁচা কাঁঠাল। অতিরিক্ত রৌদ্রের তাপ থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে কাঁচা কাঁঠাল।
• কাঁচা কাঁঠাল আপনার এসিডিটি, বদহজম ,কোষ্ঠকাঠিন্য, দূর করতে সাহায্য করে।
• কাঁচা কাঁঠাল থাকা ভিটামিন সি ই এবং বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আমাদের দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে থাকে।
• কাঁচা কাঁঠালে থাকা ভিটামিন এ চোখের সমস্যা দূর এবং কাঁচা কাঁঠালে থাকা লুটেইন ও জিয়াজ্যান্থিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চোখের রেটিনার স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য খুবই উপকারী।

পাকা কাঁঠালের উপকারিতা

কাঁঠাল পাতার উপকারিতা